Людмила Горина Сакэ – напиток японских богов

Аннотация: В первый день октября в Японии отмечают «День японского вина» (Nihon-shu-no Hi). Для нас можно перевести как «День сакэ», поскольку нихонсю – другое название сакэ. Сакэ является традиционным японским алкогольным напитком, причем, настолько традиционным и повсеместно распространеным, что в японском языке алкоголь обозначается просто словом «сакэ». Первого октября во многих офисах и компаниях страны Восходящего солнца после работы устраивают корпоративные вечеринки во славу этого хмельного напитка крепостью от 14 до 20 градусов, который употребляется как в охлажденном, так и в подогретом состоянии. Завершит праздник торжественное открытие 72-литровой бочки свежего напитка вечером в Доме сакэ в центре Токио. При этом верхнее дно этой бочки должно быть аккуратно вскрыто ударами деревянных молотков. День сакэ не является ни национальным праздником, ни общенародным выходным днем в Японии. День сакэ был учрежден Центральным собранием профсоюза виноделов Японии в 1978 году в качестве профессионального праздника. Неслучайно был выбран и день 1 октября: к началу октября созревает новый урожай риса, и у виноделов начинается новый год виноделия. Традиция празднования восходит к древним временам, когда начало октября связывалось с окончанием сбора урожая и приготовлением сакэ , который варят в Японии почти две тысячи лет. Предполагают, что история создания напитка восходит к древней эпохе почитания японских богов. Самое раннее упоминание о сакэ встречается в мифе, повествующем о том, как бог ветра и бури Сусаноо победил дракона. Этот дракон на манер своих европейских собратьев любил брать себе в жены хорошеньких девушек, а затем пожирать их. Сообразительный Сусаноо велел изготовить восемь раз пребродившее сакэ, которым успешно напоил все восемь голов дракона. Спьяневший дракон уснул, и тогда Сусаноо «изрубил змея на кусочки». Так как с древних времен сакэ непосредственно связано с богами, то и сейчас оно остается самым популярным для них подношением. До сих пор в синтоистских храмах обязательно присутствуют целые горки оплетенных рисовыми веревками бочонков, на которых написано, что в них хранится самое лучшее и чистое сакэ. При этом указано, кем именно оно было поднесено.