Юрий Супруненко Взмахни крылом, ветряк

Аннотация: Путь у зернового хлеба один – на мельницу. После каких бы мытарств и в каком бы виде ни было доставлено из закромов зерно, старые люди убежденно говорили: «Перемелется – мука будет». И для зажиточного, и для самого худого хозяина создание мучного запаса – дело наипервейшее, забота первоочередная. Не удивительно, что сельский люд от мала до велика был так или иначе связан с переработкой зерна на муку. Между прочим, некоторые исследователи считают, что украинское «млын» (мельница) произошло от русского «блин» – изделия из помеленного зерна. Сначала почти в каждом селе были ступы и крупорушки, камни-«топчаки» и ручные жернова, зернотерки. Накопив изобретательский опыт и развив наблюдательность, крестьянин стал использовать для своих нужд силу воды и ветра. Степняки так себе представляли движение воздуха. Бегает по полям беспокойный усатый человек и «моргает» одним усом, а если б обоими усами стал махать, то перевернул бы Землю. Однажды задумались пахари: чего это все трудятся, только ветер мельтешит перед глазами, туда-сюда облака гоняет. Надо и его к делу приставить, направить в полезное русло неуемную энергию. Вот тогда и закрутились над степью крылья ветряных мельниц. Первые ветряки были у нас построены в начале XVIII в. С каждым годом их все больше и больше появлялось на просторах степных окраин. В 1788 г. русский академик В. Зуев издал «Путешественные записки от С.-Петербурга до Херсона». В них он подробно описывал ветряные мельницы степного Приднепровья, которые, как заметил путешественник, «по способности своей и уютности достойны примечания». Что же представляли собой эти сооружения?