Ирина Давыдова Пиво как путеводитель по зерновым культурам

Аннотация: После знакомства с мифами, письменными памятниками и данными археологических раскопок практически не остается сомнения, что изготовлению из зерна злаковых спиртных напитков люди научились одновременно с их одомашниванием. При этом они были абсолютно уверены в божественном происхождении земледелия. В Мексику кукурузу принес великий бог Кецалькоатль. Бог Виракоча обучал обрабатывать землю индейцев в перуанских Андах, а Осирис в Египте. Шумерам семена пшеницы и ячменя принесли Энки и Энлиль. Китайцам помогали в освоении земледелия Небесные Гении, в Тибете о нем узнали от Владык Мудрости. Причем, почти во всех мифах, преданиях и легендах боги, спустившиеся с небес и давшие людям злаки и фрукты, внешне мало чем отличались от обычных людей, разве что знали и умели больше.

В благодарность за хлебный дар в жертву богам приносили зерно, продукты земледелия и спиртные напитки, изготовленные из того злака, выращивать который научило божество. Последнее жертвоприношение было обязательным – пристрастие богов к хмельным напиткам прослеживается в мифах всех древних цивилизаций. Египетский Осирис, любивший выпить хорошего вина (мифы не сообщают, где он приобрел этот вкус), «специально обучил человечество виноградарству и виноделию, в том числе сбору гроздей и хранению вина».

Древнегреческий историк Диодор Сицилийский отмечал, что в тех местах, где не растет виноград, поклонники Осириса приготовляют в дар богу, а заодно и для собственного употребления пиво из ячменя. Как считают исследователи, ячменное пиво было древнейшим напитком человечества. Технологию его приготовления людям также поведал Осирис. С тех пор пиво входило в основной набор продуктов древних египтян. Дневная норма строителей пирамид состояла из трех хлебов, трех жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука.