Читать статью 'Кооперативное движение в хлебопечении России во второй половине XIX- нач.XX вв.' в журнале Исторический журнал: научные исследования на сайте nbpublish.com
Рус Eng За 365 дней одобрено статей: 1613,   статей на доработке: 234 отклонено статей: 279 
Библиотека
ваш профиль

Рогатко С.А. Кооперативное движение в хлебопечении России во второй половине XIX- нач.XX вв.

Опубликовано в журнале "Исторический журнал: научные исследования" в № 5 за 2016 год в рубрике "Экономическая история, история предпринимательства" на страницах 644-650.

Аннотация: Предметом исследования является выявление исторической закономерности зарождения и развития кооперативного движения в России в пореформенное время, а также в конце XIX-нач.XXв. Предметом исследования можно считать все основные и второстепенные аспекты и факторы, которые так или иначе влияли на возникновение и развитие кооперативного хлебопечения в структурах кооперативных организаций России в исследуемый период. Объектом исследования можно считать прежде всего правовые и социальные аспекты, взаимодействие с властями, кооперативными организациями, их руководством, членами, а также статистика кооперативного хлебопечения. Автор подробно рассматривает такие аспекты темы, как финансовые и социальные механизмы внутрикооперативного взаимодействия, конкурентную борьбу кооперативного хлебопечения с частными предприятиями. Делает сравнительный анализ между хлебопечением в различных видах и типах кооперации. Целью исследования является: выявление основных исторических предпосылок зарождения и главных тенденций развития кооперативного хлебопечения. Методологическая основа данного исследования составили принципы как общенаучных, так и основных исторических методов исследования. В рамках первых большое значение имеет использование системного и диалектического подходов. Наряду с указанными активно применялись проблемный, хронологический, аналитический, историко-статистический и сравнительный методы относительно кооперативного движения в пореформенной России. Основными выводами проведенных исследований являются утверждение автора, что кооперативное хлебопечение в России в нач. XX в. явно уступало частному. Оно явилось как своеобразный отклик в потребительской кооперации фабричных рабочих, мещан, служащих, пенсионеров и беднейших слоев населения на их социальное положение и желание при любых условиях иметь дешевый и качественный хлеб в своем рационе питания. Кооперативное хлебопечение не имело особого влияния на экономические и технологические аспекты развития хлебопекарной промышленности в России. Особым вкладом автора в исследовании темы является тот факт, что в первые в историографии дается полный исторический анализ данной проблемы за указанный период. Новизна исследования заключается в формировании автором нового методологического подхода к исследуемой теме: от выявления первых попыток организации кооперативного хлебопечения в 60-е гг.XIX в. до развития хлебопекарной закономерной системы в кооперативных организациях в начале XX в. Результаты данного исследования, как исторический опыт, могут быть использованы, для организации современных кооперативных хлебопекарных, семейных производств в рамках развития среднего и малого бизнеса.

Ключевые слова: Кооперативное хлебопечение, производство, хлебопекарня, хлебопечение, частное хлебопечение, союз хлебопроизводителей, потребительские общества, выпечка хлеба, трудящиеся потребители, потребительская кооперация

DOI: 10.7256/2222-1972.2016.5.20366

Эта статья может быть бесплатно загружена в формате PDF для чтения. Обращаем ваше внимание на необходимость соблюдения авторских прав, указания библиографической ссылки на статью при цитировании.

Скачать статью

Библиография:
Микини В.К. Руководство по хлебопекарному дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки. СПб.,1912. С.335-377, 516.
Васильев В.Булочное и хлебопекарное производство. Практическое руководство для булочников и хлебопеков. СПб.,1904. С.82-83.
Фромметт Б.Р. Потребительские общества Херсонского уезда.// Вестник кооперации. М.,1912. №6 С.99.
Фромметт Б.Р. Служащие в потребительских обществах. // Вестник кооперации. М.,1911. №3. С.26.
Кооперативное хлебопечение. (По материалам Первого съезда потребкооперации по хлебопечению) М.,1930. С.5.
Кремнев Г.М. Миллион пудов. Л.,1928. С.22-23.
Диклер Б. Верхоглядов Ф. Хлебопечение и его перспективы в Ленинграде. Л., 1926. С.52-53.
Кремнев Г.М. Хлебопечение в истории потребительской кооперации. Л., 1925. С. 4, 45, 53, 55, 57-60, 116
Меркулов А.В. Исторический очерк потребительской кооперации. 3-е изд. М.,1919. C.116.
Балабанов М.С. История рабочей кооперации в России. Киев. изд. 2-е , 1924. C.90, 93, 95.
Кобылянский И.К. Счетоводство хлебопекарен при потребительских обществах. М., 1918; C.1, 4 (Табл.№4)
Меркулов А.В. Исторический очерк потребительской кооперации в России. 1-е изд. М., 1915. C.29.
Хейсин М. К современному состоянию потребительской кооперации в России. // Союз потребителей. М., 1911, №27. С.715-716 и № 28. С.744-746

Правильная ссылка на статью:
просто выделите текст ссылки и скопируйте в буфер обмена