Аннотация: Предметом исследования являются организационно-экономические направления обеспечения населения доступным безопасным продовольствием.
Автор подробно рассматривает такие вопросы как производство продовольствия, формирование и распределение производственных ресурсов, потребление продовольствия населением. Особое внимание уделяется оценке результативности действий органов исполнительной власти на уровне регионов в части решения вопроса обеспечения населения доступным безопасным продовольствием, а также выявлению новых стратегических направлений и мероприятий по решению вопроса продовольственной безопасности.
Разработан прогноз потребности населения Иркутской области по 11 видам продовольствия в соответствии с рациональными нормами его потребления на период 2016-2020 гг.
В процессе подготовки материала использованы методы математического (линейного) программирования применительно к обеспечению населения доступным безопасным продовольствием. Предложена модель прогнозного обеспечения населения основными видами продовольствия с учетом медицинской (физиологической) потребности человека в энергии и питательных веществах. Проблема продовольственной безопасности автором рассматривается с точки зрения конечных потребителей продовольствия – населения. В этой связи развиты научные подходы по направлениям:
— вопросов качества продовольствия;
— соответствия потребляемых объемов продовольствия фактической физиологической потребности людей в питательных веществах и энергии;
— доступности продовольствия для населения.
В итоге исследования сформулированы основные выводы по обеспечению населения доступным безопасным продовольствием для создания условий обеспечения состояния защищенности его интересов (личности, общества, государства), ориентированных на предупреждение возникновения угроз продовольственной безопасности.

Abstract: The subject of this research is the organizational and economic ways of providing population with affordable and safe food. The author gives a detailed review to such issues as food manufacturing, structuring and distribution of food resources, and public food consumption. A special attention is given to the assessment of effectiveness of the actions of branches of executive government at a regional level, including solving the issues of providing the population with affordable and safe food, as well as determination of new strategies and measures to solve the problem of food safety. The author develops a forecast of the demand of the population of Irkutsk Oblast for 11 types of food products in accordance with the rational norms of its consumption for the period of 2016-2020, and proposes a model of forecast-based provision of the population with the main types of food with consideration of human medical (physiological) requirements for energy and nutrition.

Аннотация: В статье рассмотрена национальная безопасность с точки зрения решения проблемы обеспечения населения доступным продовольствием. Дано описание продовольственной безопасности в современных условиях развития мировой и российской экономики. Проведен анализ действующего законодательства по теме исследования и предложен документ стратегического планирования в решении вопроса доступности продовольствия для населения, как элемент региональной социально-экономической политики.